Υλικά

• 80 ml κακάο
• 1 κουτ.γλ. στιγμιαίο καφέ
• 70 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης
• 2 κ.σ.  άμυλο καλαμποκιού
• λίγο αλάτι
• 500 ml αποβουτυρωμένο γάλα
• 1 αυγό χτυπημένο
• 300  γρ. τυρί κρέμα με λίγα λιπαρά
• εσάνς βανίλια

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το γάλα, το κακάο, το αυγό, το υποκατάστατο ζάχαρης, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι σε ένα βαθύ τηγάνι για σάλτσες.

Βράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για λίγη ώρα,  μέχρι να γίνει πηχτό.

Χαμηλώστε τη φωτιά ακόμα περισσότερο και βράστε,  ενώ ανακατεύετε 4 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το τυρί και τη βανίλια, μέχρι να ανακατευτούν καλά όλα μαζί.  Βάλτε το μείγμα σε μπολάκια και βάλτε τα στο ψυγείο,  μέχρι να κρυώσουν καλά.