ΧΑΡΗΣ ΔΗΜΟΣΘΕΝΟΠΟΥΛΟΣ

Αυγά: Ωφέλιμα, αλλά παρεξηγημένα Του Χάρη Δημοσθενόπουλου MMedSci.PhD Κλινικού Διαιτολόγου-Βιολόγου Scientific Secretary of Diabetes Nutrition Study Group (DNSG)  Το αυγό αποτελεί ένα πολύ ωφέλιμο, αλλά ταυτόχρονα «παρεξηγημένο» και «αδικημένο» τρόφιμο, καθώς θεωρούνταν για δεκαετίες μόνο υπεύθυνο για την αύξηση της χοληστερόλης στον ανθρώπινο...

Τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά είναι συστατικά έντονης γλυκύτητας με λίγες ή καθόλου θερμίδες, τα οποία προστιθέμενα σε τρόφιμα και ποτά παρέχουν την επιθυμητή γλυκύτητα χωρίς το ενεργειακό περιεχόμενο της ζάχαρης. H χρήση τους είναι ιδιαιτέρως διαδεδομένη, ενώ πολλές επιστημονικές μελέτες...

Τα τελευταία χρόνια, διαβάζουμε ολοένα και συχνότερα ότι η δυτικού τύπου διατροφή υπολείπεται πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών, κάνοντας σχεδόν επιτακτική τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής. Συμπληρώματα διατροφής έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί για τη διαχείριση και τη θεραπεία και παθολογικών καταστάσεων, όπως...

Έχετε αναρωτηθεί πόσα οφέλη μπορεί να έχει η ένταξη των φρούτων στη διατροφή του ατόμου με διαβήτη και τι ρόλο μπορούν να παίξουν; Σε άτομα με διαβήτη, οι γενικές οδηγίες περιλαμβάνουν αυξημένη κατανάλωση φρούτων. Παρ’ όλα αυτά, η προετοιμασία και...